Приятного Новогоднего аппетита — или немного о еде и напитках

13.11.2014 - Новогодние новости / Что приготовить на Новый год

У многих народов сущестувуют свои особенные традиции новогоднего питания. Обшая идея — гарантировать себе наступление хорошего Нового года. Вот некоторые из них:

• В южной части США новогоднее кушание из черного гороха и свинины (бекона) предвещает удачу и приток денег. Смотрите рецепт денежной удачи здесь
• В голландских домах считается необходимым на Новый год съесть что-либо круглой формы: оладьи, пончики и т.п. что символизирует полноту и совершенство круга и приводит к удаче. Голландские оладьи называются olie bollen .
• Ирландцы на Новый год наслаждаются своими лепешками (bannocks), что вполне в духе наступающего года Овцы (или Козы — как кому) и в силу своей НЕмясности подойдет им в качестве угощения на новогоднем столе. Посмотрите рецепт здесь:

• Традиция съедать 12 виноградин в новогоднюю полночь идет из Испании.
• В Индии и Пакистане отведать риса в Новогоднюю ночь обещает процветание.
• В швейцарских домах, ложка взбитых сливок, брошенная на пол, (и оставленная там!) символизирует наступление богатого года.

 

А что новогоднего в рюмке?

Хотя хлопок пробки от шампанского является всемирноизвестным сигналов прихода Нового года, некоторые страны имеют свои особенности.

• Wassail, Галльский термин (по старо-английски wæs hæl, буквально «будьте здоровы») — вариант горячего сидра, традиционно неотъемлемый напиток праздниоков wassailing в древней Южной Англии. Поверье утверждает, что его выпмвание обеспечит хороший яблочный урожай для приготовления сидра на следующий год.
• Подать на праздничный новогодний стол «hot pot» - это шотландский вариант Wassail. Принято выпить бокал или два дома, прежде чем поделиться с соседями.
  В Голландии горячее, пряное вино добавляют в тосты.
• Продолжение следует